آگاه: لازم است فضایی که برای پرورش در نظر گرفته میشود از اتاقهای مسکونی فاصله مناسبی داشته باشد تا حشراتی که در بستر پرورش جمع میشوند به فضای مسکونی خانه راه نیابند. در ضمن دیوارها، سقف و کف آن نیز سیمانی باشد، زیرا دیوارهای گچی به دلیل رطوبت بالا که برای باردهی قارچ لازم است، تخریب میشوند. بهاینترتیب انباریها یا زیرزمینهای منازل یا سایر مکانهای بلااستفاده به شرطی که بتوان دما و رطوبت آن را کنترل کرد میتواند محل مناسبی برای پرورش قارچ دکمهای باشد.
بعد از تعیین مکان مناسب پرورش باید بستر پرورش شامل کمپوست و خاک پوششی را از بازار خریداری کرد. بستههای کمپوست موجود در بازار حدود ۱۷ تا ۲۰کیلوگرم وزن دارند که در شرایط مناسب حدود ۲۰درصد یعنی حدود ۳.۵ تا ۴کیلوگرم قارچ میدهند. این بستهها بهصورت آماده حاوی بذر قارچ خوراکی هستند که توسط شرکتهای تولیدکننده، عرضه میشوند و بسته به میزان فضایی که برای پرورش موجود است میتوان تعداد مناسبی از آنها را خریداری کرد. اگرچه قفسهبندی اتاق پرورش این امکان را میدهد تا از کل فضا استفاده کرد ولی میتوان بستههای کمپوست را صرفا در کف اتاق و روی پایههای مناسب قرار داد. پایهها باید از جنسی انتخاب شوند که در اثر رطوبت خیس نشده و کپک نزند مثل بلوکهای سیمانی یا سبدهای پلاستیکی.
ازآنجاکه قارچ دکمهای، لذیذترین قارچخوراکی است و پرورش آن در نگاه اول ساده به نظر میرسد، بسیاری از مردم علاقهمند به پرورش آن هستند. بااینحال باید توجه کرد مراحل پرورش این قارچ نکات ظریف کلیدی دارد که اگر رعایت نشود نمیتوان محصولی باکیفیت و کمیت مناسب برداشت کرد؛ بنابراین تمام افراد علاقهمند به پرورش قارچ دکمهای در منزل بهتر است در دورههای آموزش عملی مرتبط شرکت کنند تا وقت و هزینه آنها به تولید محصولی باکیفیت منتج شود.
۱۰ مرداد ۱۴۰۳ - ۱۳:۲۸
پرورش قارچ خوراکی دکمهای به فضایی حداقل به مساحت ۴۰مترمربع نیاز دارد که بتوان در تمام طول سال با وسایل گرمایشی یا سرمایشی دمای آن را کنترل و با دستگاه مناسب، رطوبت نسبی حدود ۸۵درصد فراهم کرد؛ بهاینترتیب در هر محلی ازجمله خانه که چنین فضایی موجود باشد با رعایت نکات بهداشتی میتوان قارچ خوراکی دکمهای پرورش داد.