۲۳ مهر ۱۴۰۳ - ۱۲:۱۵

رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با اشاره به در دستورکار قرارداشتن بهبود کیفیت و سلامت نان و ترویج آرد و نان کامل، از تهیه پیش‌نویس آن در دبیرخانه برای طرح در بیستمین جلسه این شورا خبر داد. دکتر محمد اسماعیل مطلق، بهبود کیفیت نان و ترویج آرد و نان کامل را از اولویت‌های بازه زمانی ۱۴۰۴ تا ۱۴۰۸ دانست و گفت: گزارش عملکرد دستگاه‌های اجرایی مختلف در موضوع این مصوبه پس از تصویب، هر ۶ماه یکبار به دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی ارائه می‌شود.

آگاه: وی افزود: در پیشنهاد این مصوبه دستگاه‌های اجرایی مختلف ازجمله وزارت جهاد کشاورزی، صمت، بهداشت، تعاون، اقتصاد، کشور، علوم و سازمان‌های برنامه و بودجه، صداوسیما و استاندارد تکالیفی را برعهده خواهند داشت که در مجموع ۳۵تکلیف است. رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی مهم‌ترین تکالیف دستگاه‌های اجرایی را شامل کاهش تصدی‌گری دولت در خرید گندم، افزایش تولید آرد کامل، اصلاح اساسنامه توزیع آرد، ارائه تسهیلات به نانوایان به‌منظور بهسازی ماشین‌آلات، تامین مخمر موردنیاز، گذراندن دوره‌های مهارتی و فنی، نظارت بر استانداردهای نان حجیم، تامین محتواهای آموزشی موردتایید وزارت بهداشت برای مدارس و مراکز آموزش عالی، تولید و انتشار محصولات رسانه‌ای، پایش کارگروه‌های استانی و نیز فرهنگسازی و آگاهی‌بخشی درمورد فواید نان کامل دانست. بنابر اعلام وزارت بهداشت، مطلق تاکید کرد: وزارت بهداشت در این مصوبه پیشنهادی ۱۱تکلیف خواهد داشت که شامل نظارت بر اجرای استاندارد اجباری نان به‌ویژه کاهش میزان نمک و افزودنی‌های غیرمجاز در نان، تعیین سبد مطلوب نان، آگاه‌سازی مصرف‌کنندگان نسبت‌به روش‌های درست بسته‌بندی، نگهداری و مصرف نان، تجهیز بازرسان بهداشت محیط به تجهیزات سیار سنجش در محل، ارائه آموزش به بازرسان بهداشتی در زنجیره گندم، آرد و نان، اعطای مجوز شناسه نظارت کارگاهی تولید نان، تداوم نظارت بر اجرای برنامه ملی غنی‌سازی آراد، اجرای رتبه‌بندی بهداشتی نانوایی‌ها، فرهنگسازی برای افزایش مصرف نان کامل، بررسی علمی اثرات مصرف نان کامل و اجرای ممنوعیت به‌کارگیری افراد فاقد کارت بهداشت در واحدهای تولید یا عرضه آرد و نان است.