آگاه: کشاورزان باید قبل از اولین باران پاییزی زرشک را برداشت کنند، در غیر این صورت محصول خراب می‌شود. سطح زیرکشت محصول زرشک خراسان جنوبی ۲۵هزار و ۹۷۳هکتار است و سالانه ۱۰۰ تا ۱۱۰هزار تن زرشک تر در خراسان جنوبی تولید می‌شود. ۲۵هزار و ۵۹۹هکتار زرشک آبی و ۳۷۰ هکتار باغ زرشک دیم در خراسان جنوبی وجود دارد. بیشترین سطح زیرکشت زرشک استان به ترتیب مربوط به شهرستان قائنات با ۷۳۸۰هکتار، بیرجند با ۶۵۲۷هکتار و زیرکوه با ۵۱۲۸هکتار است. عکس: سپیده قلندری / ایسنا