دانشمندان میگویند تولید بستنی از شیر اسب ممکن است سالمتر از تولید رایج آن با شیر گاو باشد. ضمن اینکه به گفته ۶۰داوطلبی که این بستنی را چشیدند، این بستنی خامهای، از نظر بصری جذابتر و با طعم و بافت خوب گزارش شد.