آگاه: چربی‌های سالم به سبب فوایدی که دارند، برای بدن و عملکرد صحیح اندام‌ها ضروری هستند. همچنین این چربی‌ها می‌توانند جایگزین چربی‌های تصفیه‌شده باشند.
روغن‌های سالم، به‌ویژه آنهایی که سرشار از چربی‌های تک‌اشباعی یا چنداشباعی هستند، اسیدهای چرب ضروری (مانند امگا-۳ و امگا-۶) را فراهم می‌کنند که برای سلامتی ضروری هستند. این چربی‌ها به جذب ویتامین‌های محلول در چربی (A، D، E، K) کمک و سلامت قلب، مغز و پوست را تضمین می‌کنند.
چربی‌های سالم عبارت‌اند از:
روغن زیتون: روغن زیتون فوق‌بکر سرشار از چربی‌های تک غیراشباع و آنتی‌اکسیدان است. این روغن یک عنصر اصلی در رژیم غذایی مدیترانه‌ای است که فواید بسیاری دارد.
روغن آووکادو: روغن آووکادو یکی دیگر از منابع چربی‌های تک غیراشباع است و برای پخت‌وپز در دمای بالاتر مناسب است.
روغن نارگیل: یکی از ویژگی‌های مهم روغن نارگیل این است که مصرف آن سبب افزایش سوخت‌وساز چربی‌ها می‌شود.
روغن آجیل و دانه‌ها: روغن‌هایی مانند روغن گردو، روغن بذر کتان و روغن کنجد منابع خوبی از اسیدهای چرب ضروری هستند.
درحالی‌که حذف چربی ممکن است با کاهش کالری دریافتی به کاهش وزن کمک کند، لزوما بهترین رویکرد برای کاهش وزن پایدار یا سلامتی نیست. سعی کنید استفاده از روغن‌های سالم را در رژیم غذایی به یک عادت تبدیل کنید. 
منبع: indianexpress