آگاه: چالش قطعی برق این روزها از جمله موضوعاتی است که بیشتر مناطق کشور با آن درگیر است. در این میان حفظ مواد داخل یخچال که به گرما حساس است و امکان فساد آن وجود دارد، از مهم‌ترین دغدغه‌های هر خانواده‌ای است. زیرا فساد مواد غذایی منجمد در فریزر، سلامت افراد را تهدید می‌کنند. به همین دلیل آگاهی از روش‌های صحیح برای حفظ غذا در فریزر در زمان قطع برق اهمیت فراوانی دارد.
فریزرها برای عملکرد صحیح باید دمایی در حدود منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا بیشتر از آن داشته باشند. در این دما فعالیت باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌ها تقریبا متوقف می‌شود و مواد غذایی می‌توانند برای هفته‌ها یا حتی ماه‌ها سالم بمانند. اما زمانی که برق قطع می‌شود، حفظ سرمای فریزر بدون برق به یک چالش تبدیل می‌شود. مدت زمانی که فریزر قادر است سرما را حفظ کند، به میزان پُربودن آن و کیفیت عایق‌بندی دستگاه بستگی دارد:
اگر فریزر کاملا پر باشد، می‌تواند تا ۴۸ ساعت مواد را سرد نگه دارد. اگر نیمه‌پر باشد، این زمان به ۲۴ ساعت کاهش می‌یابد. درب فریزر اگر باز بماند، این مدت به‌شدت کاهش می‌یابد.
بنابراین در زمان قطع برق و ایمنی مواد غذایی فریزر، باید هر کاری از دست‌تان برمی‌آید انجام دهید تا سرما داخل دستگاه حفظ شود. خوشبختانه با رعایت چند نکته کلیدی می‌توانید سرمای فریزر را تا ساعت‌ها حفظ کنید و احتمال خراب‌شدن غذا را به حداقل برسانید. در ادامه مهم‌ترین کارهایی را که باید بلافاصله پس از قطع برق برای حفظ مواد غذایی در فریزر انجام دهید، مرحله به مرحله بررسی خواهیم کرد:
در فریزر را به هیچ عنوان باز نکنید: اولین و مهم‌ترین نکته این است که به هیچ وجه در فریزر را باز نکنید. هر بار بازکردن در فریزر، باعث ورود هوای گرم و خارج‌شدن سرمای ذخیره‌شده می‌شود.
از یخ خشک یا یخ معمولی استفاده کنید: اگر پیش‌بینی می‌کنید که قطع برق بیش از چند ساعت ادامه داشته باشد، می‌توانید از یخ خشک یا یخ معمولی برای پایین نگه‌داشتن دما استفاده کنید.
چینش مناسب مواد غذایی را در نظر داشته باشید: گروه‌بندی و کنار هم قراردادن غذاها در فریزر، به حفظ دما کمک کرده و از مهم‌ترین راهکارهای نگهداری مواد غذایی در فریزر هنگام قطع برق به حساب می‌آید.
چگونه تشخیص دهیم غذا هنوز سالم است؟
پس از بازگشت برق، ممکن است این سوال برای‌تان پیش بیاید که آیا مواد غذایی موجود در فریزر هنوز قابل‌استفاده هستند یا خیر؟ برای اطمینان از این موضوع، چند روش ساده اما موثر وجود دارد:
از دماسنج فریزر استفاده کنید
ظاهر، بافت و بوی غذا را بررسی کنید
آزمایش بطری آب منجمد را انجام دهید
رعایت چند اقدام ساده و پیشگیرانه، نه‌تنها به حفظ سرمای فریزر کمک می‌کند، بلکه خیال شما را در زمان‌های اضطراری راحت‌تر خواهد کرد. در ادامه مهم‌ترین نکات و ترفندهایی را معرفی می‌کنیم که قبل از وقوع قطع برق برای حفظ مواد غذایی در فریزر باید به آنها توجه کنید:
تا جای ممکن، یخ ذخیره کنید.
از فریزر استاندارد با راندمان بالا استفاده کنید.
از ژنراتور اضطراری یا دستگاه تغذیه یخچال استفاده کنید.
نگهداری از مواد غذایی داخل یخچال در زمان قطعی برق.
نظر شما