آگاه: رنگدانه‌هایی که در ترکیبات طبیعی موجود در میوه‌ها، سبزیجات، گیاهان و برگ‌ها وجود دارد چند مزیت دارویی دارند. تحقیقات نشان داده احتمالا رنگدانه‌ها با فراموشی مقابله می‌کنند، ویژگی‌های ضدپیری دارند و به تولید نان مناسب افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کنند.
اکنون پژوهش جدید محققان دانشگاه توکیو حاکی از آن است که یک رنگدانه خاص به نام «کامفرول» (kaempferol) می‌تواند با تاثیرگذاری روی سیستم ایمنی بدن، واکنش آلرژی (از جمله حساسیت به مواد غذایی) را با تاثیرگذاری روی سیستم ایمنی بدن کاهش دهد. 
این درحالی است که حساسیت به مواد خوراکی به تب، اگزما و آسم منجر می‌شود.در تحقیق جدید محققان حدود ۴۰نوع رنگدانه مختلف را بررسی کردند تا مشخص شود واکنش‌ها و کارآمدی RALDH۲ در سلول‌های دندریتیک افزایش یافته است یا خیر. آنها متوجه شدند کامفرول تاثیرگذارترین رنگدانه در این زمینه است.کامفرول به میزان انبوه در چای، حبوباب، بروکلی، سیب و توت فرنگی یافت می‌شود.