آگاه: صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی است، اما بخش زیادی از مردم این وعده را یا کاملا کنار می‌گذارند یا تنها با یک نوشیدنی گرم از آن عبور می‌کنند. زندگی شتاب‌زده، دیر خوابیدن، خروج عجولانه از خانه و گرانی مواد غذایی، از دلایل اصلی کنار گذاشتن صبحانه‌اند؛ عادتی که ظاهرا ساده و بی‌ضرر است اما پیامدهای قابل‌توجهی برای سلامت دارد.
به گفته متخصصان تغذیه، حذف صبحانه باعث نوسان قند خون در ساعات اولیه روز می‌شود. نتیجه این نوسان، خستگی زودرس، کم‌حوصلگی و کاهش تمرکز است؛ مشکلی که کارمندان، دانش‌آموزان و افرادی که فعالیت‌های ذهنی یا فیزیکی سنگین دارند، بیشتر آن را تجربه می‌کنند. بدن برای جبران این کمبود انرژی، هنگام ناهار یا عصر اشتهای بیشتری نشان می‌دهد و همین الگوی غذایی نامنظم، احتمال افزایش وزن و تجمع چربی شکمی را بالا می‌برد.
زهرا اولادی، کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی در گفت‌وگو با همشهری‌آنلاین درباره پیامدهای حذف صبحانه می‌گوید: «بدن بعد از چند ساعت ناشتایی شبانه، برای شروع فعالیت‌های روز نیاز به دریافت انرژی دارد. حذف صبحانه باعث می‌شود هورمون‌های استرس مثل کورتیزول بالاتر بروند و قند خون دیرتر تنظیم شود. این وضعیت نه‌تنها تمرکز را پایین می‌آورد، بلکه در طولانی‌مدت خطر چاقی، مقاومت به انسولین و مشکلات قلبی و عروقی را بیشتر می‌کند. درحالی‌که حتی یک وعده ساده شامل نان سبوس‌دار، پنیر یا تخم‌مرغ می‌تواند این چرخه را کاملا تغییر دهد.»
روان‌شناسان سلامت نیز یادآور می‌شوند که مغز بدون دریافت سوخت کافی، الگویی مشابه کمبود خواب یا تنش تجربه می‌کند. همین وضعیت باعث می‌شود افراد سریع‌تر عصبانی و زودتر خسته شوند و کیفیت تعاملات کاری یا خانوادگی‌شان کاهش پیدا کند. این بخش کمتر دیده‌شده ماجراست، اما اثر آن در زندگی روزمره بسیار محسوس است.
اولادی می‌گوید: «حتی انتخاب‌های بسیار ساده مثل یک عدد تخم‌مرغ، کمی پنیر، چند گرم مغزیجات مثل گردو یا نان سبوس‌دار می‌تواند بدن را از خستگی مزمن و نوسان انرژی نجات دهد. در شرایطی که سبک زندگی مدرن فشار زیادی به افراد وارد می‌کند، توجه دوباره به صبحانه، یکی از کم‌هزینه‌ترین و موثرترین راه‌های مراقبت از سلامت عمومی است.»