آگاه: مدت‌زمان زیادی است که در طب ایرانی از عرق کاسنی برای تصفیه کبد و خون استفاده می‌شود، چون طبع عرق کاسنی سرد و خنک است؛ به خاطر داشته باشید که تلخ بودن عرق کاسنی رابطه مستقیمی با فواید آن دارد، یعنی هرچه این عرق تلخ‌تر باشد دارای فواید بیشتری است.
تحقیقات نشان داده که گیاه کاسنی (Chicory) سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد، به درمان دیابت کمک می‌کند، علائم آرتریت و مشکلات مفصلی را کاهش می‌دهد، عملکرد سد محافظ پوست را تقویت می‌کند و حتی در کاهش وزن نقش دارد.

خواص کاسنی
ـ کاسنی منبع عالی ویتامین‌ها و موادمعدنی از جمله روی، منیزیم، منگنز، کلسیم، آهن اسید فولیک و پتاسیم است.
ـ کمک به کاهش وزن
ـ سلامت دستگاه گوارش
ـ پیشگیری از دیابت
ـ بهبود سلامت مغز
ـ کاسنی از پوست مراقبت می‌کند
ـ حفاظت از سلامت کبد
ـ درمان اختلالات کلیوی.
عرق کاسنی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مثل مشکلات دستگاه گوارش، بیماری‌های کبدی و آرتروز استفاده می‌شود اما مصرف آن ممکن است برای بعضی از افراد از جمله زنان باردار خطرناک باشد؛ بنابراین بیماران و کسانی که شرایط خاص دارند باید قبل از مصرف این گیاه با پزشک مشورت کنند.