آگاه: برای بسیاری از افراد، نوشیدن قهوه اولین کاری‌ است که صبح انجام می‌دهند؛ حتی قبل از خوردن صبحانه. این عادت رایج، اگرچه انرژی‌بخش به‌نظر می‌رسد، اما می‌تواند اثرات منفی قابل‌توجهی بر سلامت گوارشی، عصبی و هورمونی داشته باشد. مطالعات اخیر نشان می‌دهند که نوشیدن قهوه با معده خالی ممکن است باعث تحریک بیش‌ازحد معده، افزایش اضطراب و اختلال در تنظیم هورمون‌های استرس شود.

عوارض نوشیدن قهوه با معده خالی
۱ـ افزایش اسید معده و تحریک مخاط: قهوه، به‌ویژه نوع اسپرسو یا قهوه‌های تیره، دارای خاصیت اسیدی است. مصرف آن بدون غذا باعث تحریک سلول‌های پوششی معده و افزایش ترشح اسید می‌شود. 
۲ـ افزایش ناگهانی کورتیزول (هورمون استرس): کافئین باعث تحریک غدد فوق‌کلیوی و ترشح کورتیزول می‌شود. اگر این اتفاق در ابتدای روز و بدون مصرف غذا رخ دهد، سطح کورتیزول به‌طور غیرطبیعی بالا می‌رود و می‌تواند باعث اضطراب، بی‌قراری یا اختلال در تمرکز شود.
۳ـ اختلال در جذب مواد مغذی: نوشیدن قهوه قبل از غذا ممکن است جذب آهن، کلسیم و برخی ویتامین‌ها را کاهش دهد، به‌ویژه در افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند یا دچار کم‌خونی هستند.
۴ـ تاثیر منفی بر حرکات روده: قهوه خاصیت ملینی دارد، اما در معده خالی ممکن است باعث دل‌پیچه، اسهال یا تحریک بیش‌ازحد روده شود. این حالت در افراد مبتلا به سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) شایع‌تر است.

راهکارهای جایگزین برای مصرف سالم قهوه :
 نوشیدن قهوه پس از یک وعده سبک صبحانه 
 افزودن شیر یا شیر گیاهی به قهوه 
 انتخاب قهوه با اسیدیته پایین 
 محدود کردن مصرف به ۲–۳ فنجان در روز 
 ـ جایگزینی با نوشیدنی‌های گرم دیگر در صبح .
منابع: verywellhealth ، healthshots