آگاه: آجیل برزیلی یکی از غنی‌ترین منابع سلنیوم است، یک ماده معدنی ضروری برای دفاع آنتی اکسیدانی، عملکرد بهتر سیستم ایمنی و متابولیسم هورمون تیروئید. سطوح پایین سلنیوم در جریان خون با چندین بیماری التهابی ازجمله مشکلات سلامت روده مرتبط است.
علاوه بر این، در مطالعات قبلی ارتباط بین چاقی، التهاب، و مشکلات روده، مانند افزایش نفوذپذیری روده برجسته شده است. تصور می‌شود نفوذپذیری روده با افزایش چربی و التهاب بدن ایجاد می‌شود. این شرایط اجازه می‌دهد تا آنتی‌ژن‌ها، سموم و باکتری‌های بیشتری وارد جریان خون شوند و باعث التهاب بیشتر و ایجاد چرخه‌ای می‌شود که در آن چاقی و نفوذپذیری روده یکدیگر را بدتر می‌کنند.
یک مطالعه جدید تاثیر مصرف روزانه آجیل برزیلی را بر التهاب و نفوذپذیری روده بررسی کرد و بر روی زنان دارای اضافه وزن یا چاقی در طول یک رژیم غذایی هشت هفته‌ای با کاهش کالری تمرکز کرد.
یافته‌های منتشرشده نشان می‌دهد که خوردن هشت گرم آجیل برزیلی در روز ممکن است این نشانگرهای سلامتی را بهبود ببخشد، که احتمالا به‌دلیل محتوای بالای سلنیوم آن‌ها است. شرکت‌کنندگان آجیل برزیلی ارگانیک را مصرف کردند. محققان نشانگرهای التهابی در خون و سطح سلنیوم را تجزیه و تحلیل کردند. آنها همچنین نفوذپذیری روده را با استفاده از آزمون لاکتولوز/مانیتول (نسبتLM) آزمایش کردند.
آن‌ها از تجزیه و تحلیل‌های آماری برای ارزیابی تغییرات گروهی و روابط بین متغیرها با قدرت ۹۷درصد برای تشخیص تفاوت در نفوذپذیری روده استفاده کردند.
گروه دریافت‌کننده آجیل برزیلی همچنین مقادیر کمتری دفع لاکتولوز و نسبت LM را نشان داد که نشانگر بهبود اندک نشانگرهای نفوذپذیری روده در مقایسه با گروه کنترل است. با این‌حال، تغییرات از نظر آماری در هر دو گروه مشابه بود.
در تجزیه و تحلیل‌های بیشتر، محققان دریافتند که سطوح بالاتر سلنیوم خون با نشانگرهای التهابی پایین‌تر، به ویژه IL۱-β و IL-۸ مرتبط است و IL-۸ نیز با تغییرات در نسبت LM مرتبط است. این نتایج نشان می‌دهد که سطح سلنیوم می‌تواند تغییرات در نشانگرهای التهاب سیستمیک و نفوذپذیری روده را پیش‌بینی کند.