آگاه: این متخصص تاکید می‌کند: نوسان مکرر قند خون می‌تواند به مقاومت انسولینی منجر شود و خطر کاهش عملکرد شناختی و بیماری‌هایی مانند آلزایمر را افزایش دهد.او پیشنهاد می‌کند به‌جای حذف کامل کربوهیدرات‌ها که منبع انرژی ضروری برای بدن هستند به‌سراغ جایگزین‌های کم‌کربوهیدرات مانند سالادهای غنی از سبزیجات و حاوی پروتئین بروید و به مصرف پروتئین‌ها و چربی‌های سالم اولویت بدهید تا به کاهش نوسان قند خون کمک کنید. دکتر سندیسون که ۱۵سال درباره مغز مطالعه کرده است در این زمینه می‌گوید: من همیشه به افراد یادآوری می‌کنم غذاهایی بخورند که غذای لازم را به مغز برساند نه اینکه به آن آسیب بزند. باید مواد مغذی به مغز داد تا بتواند ترمیم شود، با سموم مبارزه کند، مواد شیمیایی مغزی تولید کند و به‌طورکلی برای مدت طولانی جوان، تیزهوش و پرانرژی باقی بماند.بنا بر توصیه‌های پزشکی، مقدار سالم کربوهیدرات مصرفی روزانه حدود ۱۳۰گرم در روز، معادل حدود ۲۵درصد کالری یک رژیم غذایی با دوهزار کالری است. بااین‌حال باید توجه داشت که همه کربوهیدرات‌ها فواید یکسانی برای سلامت ندارند؛ بنابراین کیفیت کربوهیدرات‌هایی که مصرف می‌کنید، بسیار مهم‌تر از تعداد آنهاست؛ به‌عنوان‌مثال، خوردن میوه‌های با کربوهیدرات بالا مانند انگور یا هندوانه پس از یک میان‌وعده حاوی پروتئین و چربی بالا مانند ماست یونانی، باعث می‌شود سطح قند خون به‌آرامی بالا برود و سریع‌تر به حالت طبیعی بازگردد.به گزارش ایندیپندنت، در وعده‌های غذایی، ابتدا غذاهای با چربی و پروتئین بالا را بخورید و گزینه‌های با کربوهیدرات بالا را بعد از آنها مصرف کنید. همچنین تلاش کنید که میان‌وعده‌های کم‌کربوهیدرات مانند خیار، فلفل دلمه‌ای، پنیر، ماست یا گردو مصرف کنید.تغییر عادت‌های غذایی کمک می‌کند که مصرف کربوهیدرات‌های سالم‌تر (مثل سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل) را به‌طور طبیعی افزایش و مصرف کربوهیدرات‌های فرآوری‌شده و شیرین را کاهش دهید.